方案名称：瓜果蔬菜制作

产品名称：阿拉伯胶酶

应用领域：蔬菜汁、果汁(apple汁、猴桃汁、黑加仑汁、萄葡汁、山渣汁)饮料行业 、果酒、萄葡酒制造生产制造

方案详情：鲜活新鲜蔬菜和新鲜蔬菜明胶含量的在0.2%～6.4%控制。在苹果46手机汁、猴桃汁、黑加仑汁、提子汁、山渣汁等饮料和提子酒、苹果46手机酒等果酒产生中，现实存在饮料得率低、梳理度较低、过滤水水进程慢等疑问。注入果疏酶溶液剂的明胶酶可裂解植被上皮细胞壁，加快饮料得率、多饮料中低聚糖份量及美味有效成分，与此同时削减饮料黏度、加快饮料过滤水水能力、加快饮料梳理半饱和度，相互增加公司产生能力。

方案名称：蔬菜水果加工处理

产品名称：纤维棉素酶

应用领域：蔬菜汁、果汁(苹果汁、猴桃汁、黑加仑汁、葡萄汁、山渣汁) 咖啡饮料、果酒、葡萄酒生产加工

方案详情：在水果中纤维素含量最高的是山楂，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。菌类（香菇、银耳、木耳）接近50%。蔬菜类中笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%，其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。果疏纤维素含量高，使得果蔬 得率低、梳理度不够、滤出访问比较慢等故障 。加入果蔬酶制剂的纤维素酶可裂解植物细胞壁，提高果汁得率、增加果汁中低聚糖含量及营养成份，同时降低果汁粘度、提高果汁过滤效率、提高果汁澄清透明度，间接提升企业生产效率。

方案名称：果品制作

产品名称：单宁酶

应用领域：茶饮料生产加工

方案详情：不管是那种茶,初品时总会有苦涩感，茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类和酚酸类等，约占干茶的15％～25％，可溶于水。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，茶多酚是导致铁观音成涩味的主要， 在养生茶料的工作工作中，茶单宁的的存在会影响的产品的高质量及高质量。单宁酶全称单宁酯酰水解酶(Neotannase P)是一种胞外酶，产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖，可用于茶饮料加工中弱化茶单宁产生的 涩味。

方案名称：吃坚果、干果代加工

产品名称：巴旦木酶

应用领域：核桃、巴旦木、我们果、桃仁等带壳或不用壳大杏仁生产的

方案详情：经由酶液净泡的最简单的方法解决巴坦木品级，增加坚果果仁的松脆度、适口性等方面的品质，操作简单、效果明显。可以显著的提高坚果果仁的松脆度，增加坚果的价值感，使坚果的质量档次上一个等级。

方案名称：果品制造

产品名称：木聚糖酶

应用领域：植物性原料的提取生产、果汁饮料生产加工

方案详情：木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%～35%，是植物半纤维素的主要成分，是一种复杂的多聚五碳糖 。果蔬生产加工中，植物细胞壁没能有效破壁，直接影响果汁得率、澄清度、过滤速度等问题，木聚糖酶是一类降解木聚糖的酶系，包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙酰基木聚糖酶和酚酸酯酶。 通过 木聚糖酶、多糖酶、钎维素酶等酶掉剂的信息化效应，能更快的电离，进几步裂解草木细胞核壁，升高南方水果出汁率。降低了葡萄汁的动力粘度，提高了葡萄汁的淌出频率，节约压榨时段。一同在草木取出加工中，可技术应用于草药中黄酮、皂苷、异黄胺类类化合物等的截取。