随着人们生活水平的提高，越来越多的海产品出现在餐桌上，鳕鱼就是其中之一。 鳕鱼是一种很好的食材，其营养价值也相当高， 每天吃一些鳕鱼对身体有益。 鳕鱼除了肉质鲜美，鳕鱼皮的营养成分也非常高， 自带丰富多彩的胶原蛋白粉，可通过酶解方式对鳕鱼肽酶解提取得到胶原蛋白，运用于化妆品、保健品等领域！

鳕鱼皮中含带丰富多彩的胶原淀粉酶，主要包括酶法从鱼皮中获取多肽，准备的鳕鱼肽活性酶和吸附率吸附率高。 鳕鱼肽具备着多身体分解代谢转化和身体生理设定性能，易肠蠕动吸引，具备着带动免疫检测、设定缴素、抗茵、抵抗毒、降高血脂、降高血脂、软骨软骨润滑的、口腔、牙齿修复、逆龄老等用处，并能加剧身体皮肤组织应力松弛，中古调式行动力，提高了骨头屈服强度； 可缓解骨分解代谢转化，增加成骨用处； 防骨质酥松、骨质增加、骨软骨软骨肿痛等骨病。

以鳕鱼皮为原料，对鳕鱼肽酶解提取以氨基酸含量和水解度为指标，通过生物酶解技术以及单因素和正交实验确定酶解的最佳条件：采用碱性蛋白酶，按添加酶量4.5%，酶解温度50℃，pH8.5，酶解时间5小时对鳕鱼皮进行酶解，蛋白质水解度可达到13.87%，所得肽含量高，分子量小，约为蛋白质分子量的1%，结构简单，具有多种胶原蛋白所不具备的生物活性，被称为：“可以吃的化妆品”。

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