我国是世界上最早养鸡的国家，到目前为止已有四千多年的历史。据调查，中国家鸡是由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄因羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。三黄鸡个体特大，肉味鲜美，其骨头富含丰富的矿物质、优质的蛋白质以及人体必需的多种微量元素。鸡骨内钙磷的比例是最适中的，若将鸡骨蛋白酶解成蛋白肽，其分子量更小，更利于人体消化吸收！

来自浙江杭州的陈总在鸡骨蛋白酶解制备肽的过程中遇到以下问题：1、酶解之后的氨基肽氮达不到要求；2、蛋白质含量含量低；3、灰分偏高。客户为了这两个问题尝试了很多的办法，用了很多的酶（如：木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等）但都无疾而终，直到找到我们杏彩体育网 酶制剂厂家，客户才感觉找到了真爱！

经由跟的老客户的详细介绍沟通能力，确定的老客户鸡软骨的球蛋白分子量是10%，于杏彩体育网 酶剂型做出了左右几个点最好是： 1、调整底物氨水浓度调节在10-15%范围图； 2、调节加酶量及酶解耗时。即插入量有效增强至 0.5%（以总原石重计），酶解耗时延时至8小； 3、酶解的时候不断性搅伴设备，搅伴设备能够 促使高蛋白质进行分解。 3、首选更高一些核营养物质含铁的配料，和首选少动物油脂，少沉淀物的配料； 4、在对结果是软件做出调配出，以超过核营养物质含量的符合要求。

5、针对鸡骨蛋白酶解灰分偏高问题建议酶解过程用稀碱液调 PH 至7.0 即可，不要达到 8.0，杏彩体育网 酶制剂公司的酶在 PH 值7.0中酶解作用不受影响。

上述计划方案，经测量已拥有80%的鸡骨蛋白质质酶解准备鸡骨蛋白质质肽企业大家的具体需求，若有也是话题的企业大家均可参考哦！

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