鱈鱼皮是鱈鱼肉制品加工的主要副产物，产地集中，总蛋白含量的达55-60%，对其开发利用具有重要的经济效益。深海鳕鱼皮蛋白分子具有独特生物活性功能，其制成的胶原蛋白肽具有低抗原性、低过敏性。鳕鱼皮水解胶原蛋白肽适合食用人群广，是购买者的理想选择。

本段重点研究方案以鱈鱼皮为制造原材料制取胶原蛋清低聚肽。前提用生物技术碳实验试剂浸湿鳕鱼皮做好脱脂处里：用需有机废气浓度的正己烷浸湿8天脱脂,其脱脂率达90%之内；第二步用钠盐做好除杂处里：取7.5%NaCl盐溶液浸湿12h去掉杂蛋清，树脂吸附率达40%之内；到最后取已脱脂、除杂鱼皮蛋清，用生物技术蛋清酶做好酶解，可以能够得到胶原蛋清低聚肽。

生物酶解法的最佳酶解工艺为：将脱脂除杂的鱈鱼皮为原料，加水调整料液比为1:20,粉碎至80%过40目标准筛，升温70-80℃，保温30min,降温至54-56℃，调整PH值8.0-8.5，加入复配蛋白酶0.3-1.0%（以鱼皮干物重计），酶解5小时，85-95℃灭活，有机膜过滤提纯，喷雾干燥，按该方法制备的杏彩体育网:鳕鱼皮水解胶原蛋白肽（鱈鱼皮胶原低聚肽）相对分子量分布集中在1000 Da以内，总蛋白含量达90%，可广泛应用于生物、医学、食品、保健、美容等行业。

摸索是最大的成本！全球18年定制型酶制剂生产及技术应用服务商为您解答，免费提供小样！可立即拨打免费电话咨询400-0371-413，也可扫描微信二维码咨询。

【原汁原味心声】我们由贵阳杏彩体育网 生物制品网络原汁原味本文,转栽需标明来源