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复配酶解技术——提升鱼溶浆流动性的关键

我: 剪辑: 起源: 更新年份: 2023.08.10
信息摘要:
利用2-3种酶制剂复合后进行水解的杂鱼鱼溶浆经浓缩至水分含量55%后,用粘度计检测的粘度相比单独用碱性蛋白酶或木瓜蛋白酶水解的粘度降低至少1…
      饲料用鱼溶浆是以鱼粉加工过程中得到的压榨液为原料,经脱脂、水解、浓缩等加工而得到的膏状产品。为获得高品质的鱼溶浆产品,生产企业会对压榨液会对酶解生产工艺进行研究与实践。
      酶解细则科学课性节省性真接相互关系到鱼溶浆品牌设备的品牌大小,除非在执行力需求时需求的酸溶血清、肽的含量、相对来说大分子量、挥发掉性盐基氮等统计质量指标及格外,还对分娩销售加工阶段的难易方面和品牌设备终端设备用的也是有考评需求的,分娩销售加工阶段把握与品牌设备有通常会会大家关注一些统一公司企业内控统计质量指标----流失性。流失性好与坏会导致精浓、灌装设备,更容易容易造成分娩销售加工输送管道闭塞等分娩销售加工阶段用的麻烦度,更必要的是会受为耗费而添加成本低低。产制成品的流失性低也会导致喷涂料也许把握混合式的均性,给用者造成麻烦,添加分娩销售加工成本低低。在厂里现场企业智能化分娩销售加工中大幅提升鱼溶浆流失性是分娩销售加工面临着的一些枝术困难和要素。

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       很多技术文献都公开用单体酶水解生产鱼溶浆,如,杏彩体育网:木瓜蛋白酶碱性蛋白酶、胰酶等蛋白酶。但因为单体酶作用位点单一,酶解程度依然无法满足“流动性好的指标”要求。所以,各大专家已把技术要求聚焦“复配酶解技术”,复配酶解技术主要是利用单体酶分解特异性,并精准分析它们的协同或抗异性,将有协同作用的单体酶通过合理的酶活计算复配再一起形成一个综合体系,在使用过程中将底物浓度、物料温度、物料PH值调整在复配酶的适宜范围内,酶解时间的控制则是通过观察和测试达到标准后终止反应。经实验对比,利用2-3种酶制剂复合后进行水解的杂鱼鱼溶浆经浓缩至水分含量55%后,用粘度计检测的粘度相比单独用碱性蛋白酶或木瓜蛋白酶水解的粘度降低至少15-20%,同时水解度提高25%以上,这说明复配酶解技术对于降低鱼溶浆粘度具有特殊的技术效果,是提升鱼溶浆流动性的技术关键。


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