我国海参年产量超过14万t,海参中含有丰富的营养物质，包括氨基酸、蛋白质、酸性多糖、钙、钾、锌和其他活性物质，并且脂肪和胆固醇含量低，可以满足人体的多种需求。海参小分子肽是从海参中提取的具有特殊生理功能的活性肽。

       海参传统加工制品存在营养流失严重的缺点，使用蛋白酶酶解相对安全，多肽得率高。酶解法在制备过程中容易控制温度和反应时间等因素，还可以通过控制酶的类型和用量等因素来控制肽的生理功能。海参多肽通常以海参为原料经蛋白酶酶解、分离纯化而制得，通过超滤膜或其他过滤方式截留不同的分子量得到小分子肽。常用的蛋白酶有胰酶、 木瓜蛋白酶、杏彩体育网:中性蛋白酶等。海参小分子肽的分子量通常小于2000Da，具有较强的抗氧化性。

       学习是因为，人们含量的核高球蛋白经助消化管酶功能后，最主要的是以低聚肽的方式被吸纳的作用，小氧团伙低聚肽比有机酸更简单被吸纳的作用利用率，在人们分泌方便的表现出更至关重要的海洋生物活力性。酶解正确处理肽小氧团伙次数统计的加剧、解离氨基和羧基的次数统计的加剧，影响亲丙烯酸乳液的加剧，而使长期保持良好 的溶化出来度形态，溶化出来度在99 %及以上。能否增强某些核高球蛋白产品的口味和软和层面。辽参肽很简单对方们吸纳的作用，且凝固点低，享有良好 的溶化出来性，经常温正确处理事后还是有良好 的溶化出来度和可靠性，静置后，辽参小氧团伙肽依旧有效充分的溶化出来，不细化。

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